Wat gebeurt er als yoghurt niet koel staat
Hoe lang yoghurt buiten koelkast kan staan, is een vraag die veel mensen zich stellen. Yoghurt is een melkproduct met actieve bacteriën. Normaal hoort yoghurt tussen de 4 en 7 graden bewaard te worden. Zet je yoghurt buiten de koelkast, dan stijgt de temperatuur snel. De bacteriën gaan zich dan sneller vermenigvuldigen. Dit zorgt ervoor dat de smaak, structuur en geur anders worden. Ook de kans op bederf wordt groter. Je loopt dan risico dat je na het eten van die yoghurt buikpijn of andere klachten krijgt.
Hoelang kun je yoghurt gebruiken na buiten staan
Yoghurt kan kort buiten de koelkast blijven zonder direct slecht te worden. Laat je de verpakking bijvoorbeeld een of twee uur buiten staan, dan is er meestal nog niets aan de hand. Vooral als het niet erg warm is in huis. Maar als yoghurt langer uit de koeling is, verandert dat snel. Na ongeveer twee uur wordt afgeraden om de yoghurt nog veilig te eten, zeker bij kamertemperatuur of hoger. Staat de yoghurt een hele middag of zelfs een halve dag buiten, zoals negen of zestien uur, dan is die niet meer veilig. De kans op bacteriegroei is dan groot, en het risico op ziek worden neemt toe. Gooi in dat geval de yoghurt weg.
Hoe herken je bedorven yoghurt
Yoghurt die te lang buiten de koelkast heeft gestaan, kun je meestal goed herkennen. Let op de volgende signalen:
- GeUR: vaak zuurder en soms ruikt het zelfs een beetje naar kaas of ammoniak.
- Structuur: dunne, waterige laag bovenop, klontjes of schimmel.
- Smaak: een scherpe of bittere smaak.
- Advies: gebruik je zintuigen; ruik eerst, kijk naar de kleur en structuur en proef voorzichtig. Zit er schimmel op, ruikt het raar, of smaakt het anders dan normaal? Niet meer eten en direct weggooien.
Tips om yoghurt langer vers te houden
Wil je langer genieten van verse yoghurt? Zet de verpakking na gebruik meteen terug in de koeling. Laat een geopend pak of bakje niet op het aanrecht staan. Doe altijd de deksel weer goed dicht. Bewaar yoghurt niet in de deur van de koelkast, maar achterin. Daar is de temperatuur het laagst. Koop liever kleine verpakkingen als je niet snel veel yoghurt eet. Zo verklein je de kans dat het bederft. Let op de houdbaarheidsdatum en zweef niet met een lepel die je al hebt gebruikt uit een andere bak in het pak. Dit kan bacteriegroei versnellen.
Veelgestelde vragen over yoghurt buiten de koelkast
Kan ik yoghurt eten na een dag buiten de koelkast?
Als yoghurt een hele dag buiten de koelkast heeft gestaan, is het niet veilig om die nog te eten. Bacteriën kunnen snel groeien. Het is beter de yoghurt weg te gooien.
Is het erg als yoghurt een half uur op tafel staat?
Wanneer yoghurt een half uur uit de koelkast is geweest, is dat meestal geen probleem. Zorg wel dat je de verpakking daarna weer snel terugzet.
Wat als yoghurt per ongeluk een paar uur buiten stonden?
Als je yoghurt enkele uren op kamertemperatuur hebt laten staan, bijvoorbeeld tussen één en twee uur, dan kun je het meestal nog eten. Controleer altijd op geur, uiterlijk en smaak. Als iets niet klopt, niet gebruiken.
Kun je yoghurt laten staan in de auto of tas bij warm weer?
Bij warm weer bederft yoghurt nog sneller. In een auto of tas kan de temperatuur snel oplopen. De yoghurt is dan vaak sneller niet goed meer. Probeer yoghurt altijd koel te vervoeren.
Wat gebeurt er als je bedorven yoghurt eet?
Bedorven yoghurt eten kan je ziek maken. Je kunt last krijgen van je buik, diarree of overgeven. Als je twijfelt, kies dan altijd voor veilig en gooi het weg.